Die Jurymitglieder Carmen Kammerer und Johannes Becker (Lehrlingswart des Landesinnungsverbands), Fachverkäuferin Kaja Golding (3.Platz), Konditor Maximilian Peschke (1. Platz), Konditorin Maria Löffler (2. Platz), Wolfram Früholz (Stv. Landesinnungsmeister), Fachverkäuferin Sabrina Gaßner (1. Platz), Konditorin Nina Striegl (3. Platz) und Fachverkäuferin Saskia Disch (2. Platz)
Märchen aus Zucker
In der Bildungsakademie Rottweil fand der Landeswettbewerb der Nachwuchskonditoren und Konditoreifachverkäuferinnen statt.
Sie sollten Märchenwelten schaffen – und zwar aus Zucker, Schokolade, Krokant oder Marzipan. In der Bildungsakademie Rottweil sind am Mittwoch die sechs besten Nachwuchskonditorinnen und -konditoren Baden-Württembergs beim Leistungswettbewerb des deutschen Handwerks zum großen Kräftemessen angetreten. Das Thema: Die Märchen der Gebrüder Grimm, umgesetzt als kleine Torten, feine Pralinen, süße Fours, handmodellierte Figuren und Dekorstücke aus gezogenem Zucker.
Zur Sternstunde wurde der Tag für Maximilian Peschke aus Grabenstetten. Der in der Reutlinger Konditorei Sommer ausgebildete Jungkonditor verzauberte die Jury rund um Landeslehrlingswart Johannes Becker mit seinen Kreationen zum Märchen vom Sterntaler und landete auf dem ersten Platz.
Wie man so einen süßen Gaumenschmaus im Schaufenster oder am gedeckten Kaffeetisch am schönsten präsentiert, wurde im Wettbewerb der Konditoreifachverkäuferinnen prämiert. Als Siegerin ging Sabrina Gaßner aus Waldshut-Tiengen hervor, die dort bei Silke Holzbach in die Lehre ging.
Damit muss das Märchen für die Nachwuchstalente aber noch lange nicht zu Ende sein: Die beiden Erstplatzierten können Ende des Monats ihr Können beim Bundeswettbewerb in München unter Beweis stellen – und vielleicht der beste Konditor oder die beste Konditorei-Fachverkäuferin in ganz Deutschland werden.
Die Sieger beim PLW-Landeswettbewerb der Konditoren:
Erster Platz: Maximilian Peschke, Grabenstetten (Ausbildungsbetrieb: Konditorei Heinz Sommer, Reutlingen)
Zweiter Platz: Maria Löffler, Pfaffenweiler (Ausbildungsbetrieb: Café Decker, Staufen)
Dritter Platz: Nina Striegl, Ulm (Ausbildungsbetrieb: Thomas Eckhardt, Ulm)
Die besten Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk/Konditorei:
Erster Platz: Sabrina Gaßner, Waldshut-Tiengen/Gurtweil (Ausbildungsbetrieb: Silke Holzbach, Waldshut-Tiengen)
Zweiter Platz: Saskia Disch, Bad Krozingen (Ausbildungsbetrieb: Gmeiner Confiserie & Kaffeehausunternehmen, Appenweier)
Dritter Platz: Kaja Golding, Römerstein (Ausbildungsbetrieb: Konditorei Heinz Sommer, Reutlingen)
Die Jury:
Johannes Becker, Keltern
Karin Bölz, Schwäbisch-Hall
Carmen Kammerer, Bösingen
Manuela Früholz, Albstadt
Mehr zum Leistungswettbewerb des deutschen Handwerks erfahren Sie unter www.zdh.de
Mit Phantasie und Fingerspitzengefühl gewann Maximilian Peschke den ersten Platz beim Landeswettbewerb der Konditoren.
Mit Phantasie und Fingerspitzengefühl gewann Maximilian Peschke den ersten Platz beim Landeswettbewerb der Konditoren.